Как открыть детское кафе с нуля в маленьком городе
Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть детское кафе с нуля в маленьком городе». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
В последнее кафе, куда можно пойти вместе с детьми или хорошо провести время всей семьей, очень востребованы. Семьи приходят отдохнуть всем вместе в кафе, в котором есть место для взрослых и детей, интересное меню и увлекательные игры.
Разрешения и документы для детского кафе
Первый этап – это регистрация бизнеса и оформление разрешительной документации. Чтобы открыть детское кафе, вам необходимо оформить ООО с УСН («доходы минус расходы» по ставке 15%).
Вид деятельности согласно ОКВЭД-2:
-
56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».
В качестве дополнительной деятельности можно выбрать:
-
93.29.9 Деятельность зрелищно-развлекательная прочая
-
92.51 Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа
Затраты и прибыль детского кафе
Для эффективной реализации проекта обязательно нужно составить бизнес-план. И особое внимание уделить расчету доходов и расходов проекта. В статье приводятся примерные суммы, поскольку каждый проект индивидуален – объем вложений зависит от уровня цен в городе, масштаба проекта, концепции заведения и т.д.
Расчет первоначальных инвестиций
|
№ |
НАИМЕНОВАНИЕ РАСХОДОВ |
СУММА, РУБ. |
|
1 |
Аренда помещения (за 2 месяцев) |
200 000 |
|
2 |
Ремонт и дизайн помещения |
300 000 |
|
3 |
Юридическая регистрация и разрешения |
40 000 |
|
4 |
Оборудование и инвентарь |
400 000 |
|
5 |
Закупка сырья и расходных материалов |
100 000 |
|
6 |
Реклама |
30 000 |
|
7 |
Резервный фонд |
100 000 |
|
8 |
Прочие расходы |
30 000 |
|
Итого: |
1 200 000 |
Особенности детского кафе
Существует ошибочное мнение, что организация детского кафе очень схожа с организацией кафе или ресторана для взрослых. Детское кафе имеет множество особенностей и отличий, без учета которых Вы не сможете получить серьезную прибыль от такого бизнеса.
Во-первых, в детских кафе не продаются алкоголь и сигареты, и они там не могут употребляться, это попросту запрещено. А рестораны, бары и кафе для взрослых серьезную часть своих доходов имеют от продажи именно такого товара.
Во-вторых, чтобы открыть детское кафе необходимо особенное внимание уделить его интерьеру: все здесь должно быть праздничным и веселым, начиная от стен и заканчивая салфетками на столах. Очень часто кафе украшается картинами из известных мультфильмов и детских сказок, чтобы ребенок увидел то, что он любит, почувствовал себя в новом месте уютно и захотел вернуться сюда опять, и не один, а с друзьями. Такой подход к интерьеру детского кафе обеспечит его хозяевам приток все новых маленьких посетителей.
В-третьих, в меню кафе обязательно должны быть широко представлены вкуснейшие детские блюда. Вспомните себя в таком возрасте и постарайтесь для детей, которые придут в кафе, с лихвой реализовать все свои детские кулинарные фантазии и мечты. В меню кафе обязательно должно быть много пирожных, конфет, молочных коктейлей, мороженого и других вкусностей. Но должны быть также широко представлены вкусные и здоровые сытные блюда, например, из мяса птицы, рыбы, овощей, и обязательно – молочные каши.
Для привлечения внимания ребенка можно каждое блюдо красиво оформить и дать ему какое-нибудь интересное, запоминающееся сказочное название, которое бы привлекало детское внимание и словно бы звало попробовать. Хорошее детское меню – радость для родителей. Они будут счастливы вновь и вновь привести своего малыша в кафе, чтобы угостить чем-нибудь вкусненьким, чем мучиться над той проблемой дома.
В четвертых, официантов и других сотрудников кафе можно нарядить в сказочные костюмы. Это наверняка понравится и детям, и их родителям, превратит каждое посещение кафе в настоящее пиршество в сказке и прекрасно поднимет всем настроение. На большом телевизионном экране в кафе можно постоянно показывать любимые детские мультфильмы и сказки, а по выходным и праздникам приглашать в гости к детям клоунов из цирка и артистов детских театров.
Резюме бизнеса «детское кафе»
Детское кафе — просто находка для мам, которые сидят дома с малышами, семей с маленькими детьми, и для тех, кто хочет организовать для своих детей день рождения или увлекательный праздник.
Но для организаторов открытие детского кафе предполагает серьезную подготовительную работу. Если вы хотите открыть детское кафе с нуля, помимо стартового капитала вам понадобиться:
- проанализировать спрос и составить бизнес-план,
- выбрать место и договориться об аренде
- оформить документы на детское кафе
- продумать интерьер и сделать ремонт
- закупить оборудование, мебель и игрушки
- нанять персонал и купить игрушки
- продумать меню
- провести рекламную кампанию
Это кажется сложным, но любая глобальная задача легко решается, если разбить ее на несколько небольших задач. Открыть детское кафе вполне реально за 3 месяца.
Как открыть детское кафе — пошаговая инструкция
Прежде чем открывать детское кафе, нужно тщательно продумать бизнес план, а также чем, собственно, вы хотите привлечь посетителей в свое заведение? Чтобы получить хороший доход, интересное меню нужно совместить с хорошей развлекательной программой. Разберем пошагово, как открыть детское кафе.
Шаг 1. Проанализируйте спрос. Сходите во все детские кафе в округе и посмотрите, как организована работа: какой там дизайн, развлечения, меню, цены. Оцените сильные и слабые стороны этих заведений. Проанализируйте количество и состав посетителей. Кто туда приходит — семейные пары с маленькими детьми или школьники? В какие часы или дни кафе забиты? Как часто они организуют праздники?
Шаг 2. Найдите помещение. Помещение для кафе желательно выбирать на первом этаже жилого дома. Второй вариант — торгово-развлекательный центр. Желательно, чтобы площадь была не менее 100 кв. метров, так как нужно будет разместить зал со столиками, игровую, подсобные помещения. Если есть возможность, можно открыть
- небольшой кинозал,
- живой уголок,
- точку по продаже детской одежды;
- точку для сдачи в аренду костюмов для косплеев.
Шаг 3. Ремонт и выбор оборудования. Подробнее рассмотрим ниже. Одновременно можно приступать к регистрации предприятия.
Шаг 4. Найдите персонал, продумайте анимацию и отличительные “фишки” вашего кафе. Неплохо, если в кафе будут присутствовать клоуны, а официанты одеты в костюмы сказочных персонажей. Также можно организовывать дополнительно мероприятия на выезде.
Особенности детского кафе как бизнеса
Детское кафе отличается от других заведений особым оформлением и меню. Обстановка ориентирована на детей с 6 месяцев и старше, включая подростков до 14 лет. В таких заведениях проводят праздники, отмечают дни рождения, организуют досуг — шоу-программы, мастер-классы и другое.
Перед открытием детского кафе необходимо обратить внимание на особенности этого бизнеса:
- Обычные рестораны и кафе получают значительную часть прибыли за счет выручки от продажи алкоголя. В заведениях, ориентированных на детей, реализовать такие напитки нельзя. Поэтому необходимо искать другие источники получения прибыли
- В первую очередь необходимо удовлетворять запросы посетителей-детей. Поэтому следует определить главное направление вашей работы. Это могут быть развлечения с аниматорами, игровая зона или семейный отдых для родителей с детьми
- Важный аспект — грамотное оформление заведения. Дизайн должен быть ярким и запоминающимся, чтобы дети могли почувствовать себя в необычном сказочном месте. Устроить все нужно так, чтобы посетителям было безопасно, интересно и удобно
Как открыть детское кафе — пошаговый бизнес план с расчётами
Постановка на учёт в ПФР и ФСС происходит автоматически. ФНС передает сведения не позднее 5 рабочих дней со дня постановки на учёт.
Обдумывая, как открыть детское кафе с нуля, нужно понимать, что необходимо не только правильно подобрать и оформить помещение, но и приобрести оборудование. Чтобы открыть детское кафе в маленьком городе (да и в большом тоже) потребуется оформление необходимых документов. Для аренды помещения заключается договор, составляется технологический и архитектурный проекты.
Чтобы выделиться на рынке и привлечь максимальное количество гостей, кафе должно отличаться оригинальной концепцией.
В статье рассказывалось, что владелец запустил бизнес в 2008 году и за шесть лет открыл три своих точки и больше трехсот франчайзинговых. От партнеров требовалось вложить всего 600 тысяч, ежегодная выручка франчайзи — 4,8 млн рублей, прибыль — 1,8 млн. Выглядело заманчиво.
Такие заведения оборудованы только кухней и маленькой зоной для обслуживания клиентов. Киоски, торговые островки в ТЦ, мобильные точки готовят еду только навынос. Такой формат позволяет сэкономить на аренде, уменьшить затраты на выплату заработной платы большому количеству сотрудников.
Потребуются инвестиции для проведения текущего и капитального ремонта помещения, закупки мебели. Обязательно нужно приглашать дизайнера, который поможет детально продумать оформление кафе, чтобы оно привлекало детей. Но прежде чем всерьез заниматься разработкой бизнес-идеи, подумайте: как вы относитесь к подрастающему поколению?
Заведение с посадочными местами – обслуживают гостей в просторном помещении с большим количеством столиков. Такие заведения часто предлагают обширное меню, но могут специализироваться на одном или нескольких видах блюд (например, бургеры, пицца, суши и роллы).
Потребуются инвестиции для проведения текущего и капитального ремонта помещения, закупки мебели. Обязательно нужно приглашать дизайнера, который поможет детально продумать оформление кафе, чтобы оно привлекало детей. Но прежде чем всерьез заниматься разработкой бизнес-идеи, подумайте: как вы относитесь к подрастающему поколению?
Развлекательные заведения для детей очень популярны в наше время. Как правило, в них все продумано до мелочей: удобная безопасная мебель, яркое оформление, меню с любимыми детскими блюдами и всевозможные мероприятия, от которых маленькие посетители приходят в восторг.
Интерьер детского кафе
Дети любят яркие цвета и красивые картинки, поэтому и дизайн кафе следует разрабатывать в соответствии с этой особенностью. Во многих заведениях стены расписываются насыщенными красками, при этом изображения могут быть совершенно различными. К примеру, хорошо смотрятся тематическое граффити, а также сказочные и мультипликационные герои. Еще на этапе разработки проекта нужно уделить особое внимание безопасности, ведь большая часть посетителей — это дети, и они не должны пострадать.
Следует избегать применения скользких напольных покрытий, ведь ребенок во время игры может упасть и удариться. При выборе мебели необходимо обращать внимание, чтобы она была без острых углов. Лучше купить столы с округлой формой, а вместо стульев использовать мягкие диваны, пуфики или кресла-мешки.
На полах в игровых комнатах не помешает постелить мягкие маты, что позволит избежать травматизма. Важно обеспечить хорошее внутреннее освещение и создать комфортные условия для посетителей. В интерьере должен присутствовать стильный яркий декор. Стоит поручить оформление кафе профессиональному дизайнеру. Чем уютнее будет маленьким посетителям, тем большую популярность кафе приобретет.
Производственный план
Оборудование для детского кафе
Примерный перечень оборудования, необходимого для открытия детского кафе.
| Оборудование | Количество | Стоимость в руб. |
| Мебель (в зал и игровую комнату) |
|
320 000 |
| Кухонное оборудование |
Дополнительно учтено в итоговой стоимости:
|
480 000 |
| Образовательные игры и мягкие игрушки в игровую комнату |
|
100 000 |
| Книги и телевизор | 200 книг и 1 телевизор | 100 000 |
| Оргтехника для сотрудников |
|
80 000 |
| Печенье на каждый стол в кафе | 20 коробок печенья (48 упаковок по 4 печенья в каждой) OREO | 20 000 |
| Итого: | не менее 1 100 000 |
Инна:
«Когда находилась в декрете, обнаружила, что в городе почти негде посидеть родителям с детьми, чтобы обоим было интересно. Обычно ребенок в кафе скучает, в них не предусмотрены отдельные комнаты для развлечений. Тогда я решила сама открыть такое заведение, где весело и родителям, и детям».
Марина:
«По опыту могу сказать, что взяв на себя часть функций, например, администратора и бухгалтера, можно значительно сэкономить на заработной плате персоналу. А именно эти расходы больше всего «съедают» основную прибыль».
Игорь:
«Идея замечательная и при грамотном подходе будет работать в любом городе. Главное, не экономить на игрушках и различных развлекательных приспособлениях, так как их использует огромное количество активных детей. Иначе придется часто приобретать новые, что потянет за собой непредвиденные расходы».
Развитие детского кафе
Успешное развитие детского кафе напрямую будет зависеть от рекламы заведения. Подумайте о схеме продвижения еще на этапе разработки бизнес-плана! Группы в соцсетях, собственный корпоративный сайт, раздача листовок, статьи в тематических журналах, растяжки и билборды на улицах – задействуйте любые рекламные инструменты. Важно всеми возможными способами донести до целевой аудитории информацию об оказываемых услугах! Полезно бывает и нанять менеджера по продажам и купить телефонную базу с номерами потенциальных клиентов (в данном случае – родителей) – обзвоны нередко дают отличные результаты. Устраивайте интересные мастер-классы, акции и розыгрыши в соцсетях, предоставляйте скидки постоянным посетителям – полезно поработать на имидж компании и выработать лояльность со стороны потребителей.
В рекламу придется вкладываться регулярно. Но расходы быстро окупятся, если посетителям будет нравиться заведение, и они станут вашими постоянными клиентами.
Самая лучшая реклама детского кафе – яркий красочный фасад, заметная вывеска. Даже проходя мимо, потенциальные клиенты запомнят информацию о ресторане.
Что потребуется для реализации?
Чтобы открыть кафе для детей, потребуется найти подходящее помещение, закупить кухонное оборудование, мебель, продукты для приготовления еды.
Мало найти помещение, необходимо оформить его таким образом, чтобы оно обязательно понравилось маленьким посетителям. Для этого придется пригласить на помощь профессионального дизайнера, который разработает дизайн-проект будущего кафе, поможет с выбором отделочных материалов. Обязательно поселите здесь сказочных персонажей, мультяшных героев, раскрасьте стены, купите игрушки, поставьте шведскую стенку, которая не займет много места, но восторг у ребятишек вызовет обязательно.
Поскольку кафе открывается с нуля, то из кухонного оборудования потребуется приобрести абсолютно все:
- плиту с духовым шкафом;
- холодильные камеры для хранения мороженого, замороженных продуктов;
- витрины для десертов, салатов;
- мелкую бытовую технику (миксер, блендер, СВЧ-печь, чайник, тостер, скороварку, пароварку).
Что касается мебели, то в зале площадью 90 м² получится разместить 10 столиков, за каждым из которых будет предусмотрено 5 посадочных мест. Следовательно, необходимо закупить:
- столы (10 шт);
- стулья – (50 шт);
- диван в игровую зону;
- детские кресла для малышей (3 шт);
- барную стойку.
Сфера общественного питания приносит существенный доход. Однако и денежные вливания на первых порах потребуются ощутимые. Необходимо приобрести помещение или оформить его аренду, закупить необходимое оборудование для приготовления пищи и оформления общего зала для посетителей.
Потребуются инвестиции для проведения текущего и капитального ремонта помещения, закупки мебели. Обязательно нужно приглашать дизайнера, который поможет детально продумать оформление кафе, чтобы оно привлекало детей. Но прежде чем всерьез заниматься разработкой бизнес-идеи, подумайте: как вы относитесь к подрастающему поколению? Если вы действительно любите детей и не сможете оставаться равнодушными к делу с долгосрочной перспективой – тогда это занятие для вас.
Чтобы выяснить, сколько стоит открыть детское кафе, нужно сложить все необходимые и перечисленные выше затраты. Так, за аренду помещения придется выложить от трехсот пятидесяти до четырехсот тысяч рублей. Закупка продуктов обойдется в восемнадцать тысяч рублей. Нельзя забывать о рекламе – она потребует от шестидесяти пяти до семидесяти тысяч рублей.
В целом, открытие бизнеса может вылиться в сумму от одного миллиона двухсот до полутора миллионов рублей. Ценообразование предлагаемых в кафе блюд будет строиться на учете всех постоянных расходов: аренды помещения, зарплаты сотрудникам и коммунальных платежей. Сюда же добавляются переменные расходы – на закупку сырья.
Прежде чем открыть детское кафе нужно зарегистрироваться в различных государственных органах. Для начала подайте заявление в налоговую службу и оформите ИП или ООО. Если размеры заведения будут не больше 50 кв. м., а в штате сотрудников минимальное количество, тогда первый вариант подходит.
Но если вы желаете организовать кафе с различными игровыми комнатами и залами, нанимать множество разных специалистов, а со временем расширять бизнес, тогда лучше сразу ориентироваться на создание юридического лица. При этом бухгалтерская документация окажется сложнее, процесс регистрации дольше, но в результате вы будете более свободны в реализации замыслов.
Особенности детского кафе
В детских заведениях напрочь отсутствует подакцизная продукция. Потреблять ее запрещено даже взрослым. Таким образом, собственник упускает возможность заработать на продаже табачной продукции, вин и другого алкоголя.
Оформление и организация работы заведения для малышей требует креативности, привлекающей детей.
Это может быть:
- тематический интерьер;
- детское караоке;
- аниматоры;
- игровая зона.
Детское кафе может быть прибыльным в разных форматах, например:
- как составляющая развлекательного комплекса;
- кафе-клуб;
- кафетерий;
- кафе-кондитерская;
- кафе-мороженое.
Организация предприятий детского питания каждого типа требует разных вложений.